| 『栄養バランス』 |
大切な栄養バランス
◆ 栄養バランスを考える
◎ 脂質とダイエット
三大栄養素の一つ脂質は身体にとって重要な働きをしています。
脂質を摂らないと、脂溶性ビタミンが不足してしまいます。
その中のビタミンＤが不足すると骨粗鬆症や、皮膚の乾燥など、健康、
美容にもよくありません。
脂質は食事中の２５％も糖尿病学会から推薦されているように、摂り
すぎるような事がなければ、皆さんが思っている程、ダイエットにとって
の敵ではありません。
脂肪は、牛肉や豚に含まれる飽和脂肪酸と、魚などに多く含まれる不
飽和脂肪酸があります。
お奨めなのは不飽和脂肪酸で、血液中のコレステロール値を下げる
効果があります。
不飽和脂肪酸の多く含まれている食品
・サバ
・サンマ
・ブリ
・イワシ
・サケ
・マグロ
・ハマチ
・アジ
その他では、植物性の油に多く含まれています。
また、サバやサンマ、ブリ、イワシ、マグロ、ハマチなどにヒスチジンと
いう成分も多く含まれていて、このヒスチジンは食欲制御作用があり、
食べ過ぎを防止してくれる作用もあります。
さらに、サンマやイワシのような青背の魚には、DHAが多く含まれてい
て、このDHAには脳細胞の活性化、血液中のコレステロール値を下
げる効果もあります。
ちなみに、魚を週に8食食べると、1食だけの人に比べて心筋梗塞を
発症する危険度が60％近く低いと厚生省調査であるようです。
◎ ビタミンＢとダイエット
栄養は単独で働くのではなく、互いに協力しあって働いています。
食事制限ダイエットなどにより、果物や野菜にかたよったダイエットを
行うと、ビタミンの不足により疲労が取れにくいなど、身体にさまざま
な悪影響が出る場合があります。
体内の脂肪などをエネルギーとして利用する為にはビタミンＢが必要
となりますが、果物や野菜に含まれるビタミンＢは少なく、これらにか
たよったダイエットを行うと、蓄えた脂肪をエネルギーに変換できなく
なり、脂肪燃焼の妨げになってしまいます。
ビタミンＢを多く含んだ食品
・肉類
・魚類
・納豆
・ナッツ類
・玄米
◎ カルシウム・マグネシウムとダイエット
ダイエットをするとカルシウムが減少してしまうという話をよく耳にしま
す。
ダイエットをしている多くの方は、カルシウムを沢山摂取しなければい
けないと思っているのではないでしょうか。
実際、カルシウムはストレスによって対外に排泄されやすいので、ダ
イエット中は不足がちになる向上にあります。
しかし、カルシウムは、マグネシウムの摂取量が少ないと、いくら摂取
しても無駄になってしまいます。
カルシウムばかりをを多く摂取し、マグネシウムの摂取が少ないと体
にとって悪影響を及ぼしかねません。
マグネシウムには、ストレスを緩和しリラックス効果があります。
また、マグネシウム不足状態でカルシウムを過剰摂取すると、心臓に
悪影響を及ぼす事もあるようです。
ダイエット中は、マグネシウム不足によりストレスが溜まり、過食症な
どを引き起こす可能性もあります。
ダイエット中はカルシウム吸収、精神的ストレスの解消の為にも、マ
グネシウムを多く含んだ食品を摂取する事も大切と言えます。
マグネシウムを多く含んだ食品
・素干しワカメ
・アーモンド
・ひじき
・しらす
・なまこ
・納豆
脂肪燃焼ダイエットには、バランスのとれた食事が必要
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